Farga

el Vilar –
Farga

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Produktbeschreibung

el Vilar – Farga

Sortenreines Natives Olivenöl Extra. Erste Güteklasse

Herkunft: Montsià – Katalonien

Sorte: Farga

Herstellung: Eigene ernte, handgepflückt, erste Kaltpressung.

Das Olivenöl wird ausschließlich aus der Olivensorte Farga gepresst, eine der ältesten kultivierten Olivensorten auf der iberischen Halbinsel und charakteristisch für den Süden von Katalonien.

Die Ernte wird früh reif und auf traditionelle Weise von Hand gesammelt und kurz danach gepresst.

Gerade zum Beginn der Erntezeit, wenn die anderen Öle noch zu grün und bitter sind, ist ein ausgezeichnetes Öl für den alltäglichen Gebrauch, es wird aber auch für Coupage verwendet.

Auf sensorischer Ebene ist es fruchtig, mittige grüne Art und hat eine große aromatische Komplexität, es heben sich die Geschmacksnoten reifer Früchte (Apfel, Banane) und Gemüse (Fenchel, Anis) ab.

Im Mund zeichnet es sich durch seine gustatorische Harmonie zwischen süßem Geschmack und Mandeln bis zur endgültigen Adstringenz aus.

Zusätzliche Informationen

Menge

250ml, 500ml

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